Un modelo colaborativo para la transición sostenible de la pyme agroindustrial
ASCA es una iniciativa transnacional cofinanciada por el programa Interreg Sudoe que fortalece las capacidades de las pymes agroindustriales mediante un esquema de formación, asesoramiento y colaboración directa con estudiantes STEM. El corazón del proyecto es una acción piloto en la que 100 estudiantes trabajan con 100 pymes para resolver retos reales de innovación y sostenibilidad.
Pymes formadas en eficiencia, economía circular e IA
Estudiantes STEM cualificados como facilitadores
Pymes con asesoramiento individualizado
Estudiantes y pymes en la acción piloto
Qué buscamos conseguir
El objetivo principal es desarrollar e implementar una estrategia común para fortalecer la transición industrial sostenible de las pymes agroindustriales, a través de un nuevo modelo colaborativo entre Academia y Empresa.
Reforzar la colaboración Universidad–Empresa
Diseñar una estrategia, plan de acción transfronterizo y herramientas comunes que promuevan la transferencia de conocimiento y la retención del talento innovador en el espacio SUDOE.
Desarrollar capacidades centradas en retos
Plan de formación en bioeconomía, economía circular, eficiencia de recursos, alimentos funcionales y competencias digitales, cualificando a estudiantes como facilitadores de la transición inteligente.
Convertir retos en proyectos reales
Crear dinámicas de colaboración entre estudiantes cualificados y pymes para concretar los desafíos identificados en proyectos de innovación que aceleren la transición verde y digital.
«El desarrollo de capacidades para la especialización inteligente, la transición industrial y el emprendimiento.»
ASCA se alinea con el Objetivo Específico SUDOE RSO 1.4, contribuyendo a promover la cohesión social y el equilibrio territorial y demográfico en el Suroeste europeo mediante la innovación y la transformación de los sectores productivos.
Tres fases progresivas de impacto
ASCA acelera la transición sostenible y digital de las pymes agroindustriales a través de un modelo de colaboración entre el mundo académico y el empresarial, articulado en tres etapas.
Estrategia y herramientas digitales
Definimos una Estrategia Transnacional que identifica los retos prioritarios en sostenibilidad y digitalización para las pymes del espacio SUDOE. Realizamos mapeos de necesidades, paneles de innovación y entre 40 y 50 entrevistas directas a empresas para alinear el proyecto con los objetivos regionales de innovación.
Como base tecnológica, ponemos en marcha el ASCA Open Campus, repositorio virtual que centraliza todos los contenidos formativos en los tres idiomas del programa.
Desarrollo de capacidades y talento
Plan de formación dirigido a dos públicos clave:
▸ Pymes — Capacitación de 170 empresas en eficiencia energética, gestión del agua, economía circular e inteligencia artificial. 130 reciben asesoramiento individualizado para priorizar retos técnicos concretos.
▸ Estudiantes STEM — Formación a 280 alumnos de grado, máster o doctorado en emprendimiento innovador, capacitándolos como facilitadores capaces de proponer soluciones tecnológicas aplicables a la realidad empresarial.
Innovación aplicada y capitalización
La fase central es la Acción Piloto: 100 estudiantes cualificados se integran en 100 pymes para desarrollar proyectos de innovación concretos durante varios meses, bajo la supervisión de tutores expertos. Los resultados se comparten en dos foros internacionales y la metodología se actualiza para que otras regiones puedan replicar el modelo en el futuro.
El catálogo de cursos para tu pyme
Formación gratuita para pymes agroindustriales en transición inteligente y sostenible: 20 módulos repartidos en 3 bloques, programa híbrido de capacitación, asesoramiento individual en tu empresa y colaboración directa con estudiantes universitarios STEM.
Formato híbrido
Vídeos cortos y casos prácticos online + talleres presenciales en la Cámara de Cáceres.
Varios perfiles por empresa
Cada pyme puede repartir los módulos entre distintas personas según el perfil profesional.
Acompañamiento individual
Asesoramiento especializado en tu empresa en agua, energía, circularidad y digitalización.
Estudiantes STEM
Conecta con estudiantes universitarios cualificados que convertirán tu reto en proyecto.
Digitalización
Inteligencia de Mercado para Empresas
Lienzo de Propuesta de Valor, dimensionamiento de mercado (TAM/SAM/SOM) y Business Model Canvas aplicado a la agroindustria.
Inteligencia Artificial aplicada a la Agroindustria
IA en calidad y seguridad alimentaria, optimización de la producción y procesos de administración. Incluye diagnóstico de implementación.
Gestión LEAN
Introducción al Lean Management, Lean Manufacturing, indicadores y métricas Lean, y plantillas para caso práctico.
Sistemas de Monitorización de Procesos
Espectroscopia NIR, monitorización por imágenes, impedancia eléctrica, sentidos digitales y visión por computador.
Ciberseguridad
Ciberseguridad en la empresa, riesgos habituales, gobernanza en la pyme, casos de éxito y análisis de caso práctico.
Aplicaciones SaaS para el Control Remoto de Procesos y Recursos
Introducción a las aplicaciones SaaS, caso de éxito Visión Agro y manual práctico de implementación.
Trazabilidad Interoperable
De la cadena de suministro a la confianza del consumidor. Del cumplimiento normativo a la ventaja competitiva.
Análisis de Madurez Digital de la Empresa
Datos como motor de la transformación digital, modelos de madurez, herramientas de diagnóstico TDWI y ejercicio práctico.
Nuevas Tecnologías para el Procesado en la Agroindustria
Tecnologías para Alimentos Mínimamente Procesados
IV Gama y V Gama: tecnologías de conservación que mantienen las propiedades naturales del alimento con mínima intervención.
Biotecnologías, Conservación Natural y Formulación Limpia
Retos clean label, conservación biológica y natural, ingredientes funcionales. Caso práctico en productos cárnicos españoles.
NutriScore y Otros Sistemas de Etiquetados Voluntarios
Introducción al Nutri-Score, su impacto en el sector agroindustrial y aplicación práctica en productos alimentarios.
Encapsulación y Enriquecimiento de Alimentos
Tecnologías de encapsulación de nutrientes, sustancias bioactivas, investigación y desarrollo de productos enriquecidos.
Estrategias para el Control de Microorganismos Peligrosos
Materiales en contacto con alimentos y diseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria agroalimentaria.
Tecnologías de Extrusión y Procesos Análogos
Fundamentos de extrusión alimentaria, texturización proteica, valorización de subproductos, puffing y moldeo.
Economía Circular y Sostenibilidad
Tecnologías para la Valorización de Residuos
Upcycling, recuperación de residuos en cascada, simbiosis industrial y valorización de coproductos agroindustriales.
Tecnologías de Envasado Sostenible
Biopolímeros, envases biodegradables y de bajo impacto medioambiental, y sus aplicaciones industriales.
Redes de Colaboración Intersectorial
Simbiosis industrial, plataforma Simbylay, proyecto Agrimax y casos reales de empresas que valorizan residuos agroalimentarios.
Cadenas de Suministro Cortas y Valor de la Producción Local
Circuitos cortos, optimización de la primera transformación, relación con proveedores y marca local como valor estratégico.
Cálculo de Huella Hídrica y de Carbono
Metodologías y estrategias de reducción: reutilización del agua, eficiencia hídrica y medición de huella de carbono en el sector agroalimentario.
Proteínas Vegetales como Alternativa a las Proteínas Animales
Proteína alternativa, ejemplos de productos y empresas, y caso práctico de desarrollo de formulaciones vegetales.
Inscripción de tu empresa
Proceso de registro para pymes agroindustriales de la demarcación de la Cámara de Comercio de Cáceres.
Revisa las condiciones
Lee y descarga el documento de condiciones de participación en el programa formativo ASCA.
Acepta los términos
El representante legal de la empresa debe aceptar las condiciones de participación antes de completar el registro.
Firma del representante legal
El documento de condiciones deberá ser firmado por el representante legal y remitido a la Cámara de Cáceres.
ℹ Importante: La inscripción no estará completa hasta que el representante legal de la empresa haya aceptado y firmado el documento de condiciones de participación. Este documento será facilitado durante el proceso de registro y deberá ser devuelto cumplimentado a la Cámara de Comercio de Cáceres.
¿A quién va dirigido?
Pymes agroindustriales
Estudiantes STEM (grado, máster y doctorado)
Organizaciones de Educación Superior e Investigación
Autoridades Públicas Regionales
Un partenariado de 10 socios en el espacio SUDOE
ASCA está liderado por la Cámara de Comercio de España y reúne entidades públicas, de apoyo a la empresa y científico-académicas de España, Francia y Portugal.
Cámara de Comercio e Industria de España
Líder del proyecto. Con 5 cámaras locales colaboradoras: Cantabria · Castilla y León · Cáceres ⭐ · Badajoz · Valencia
Administraciones Públicas
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Junta de Extremadura 🇪🇸Consejería de Economía, Ciencia y Agenda Digital
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Agencia de Desarrollo Regional de Alentejo 🇵🇹ADRAL · Portugal
Apoyo a la Empresa
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Pôle Agri Sud-Ouest Innovation 🇫🇷Polo de Competitividad · Francia
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TecMinho 🇵🇹Asociación Universidad-Empresa · Portugal
Científico-Académicas y formación
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Fundación UCEIF 🇪🇸Cantabria
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Universidad de Valladolid 🇪🇸Castilla y León
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NOVA IMS 🇵🇹Universidade Nova de Lisboa · Portugal
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Instituto Politécnico de Burdeos 🇫🇷Aquitania · Francia
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Purple Campus 🇫🇷Centro de formación · Occitania · Francia
¿Eres una pyme agroindustrial o estudiante STEM en Cáceres?
Desde la Cámara de Comercio de Cáceres acompañamos a las empresas y al talento del territorio que quieran formar parte del proyecto ASCA. Conoce más detalles en la web oficial del proyecto y contacta con nosotros para participar.
Proyecto ASCA (S2/1.4/E0234) · Accelerating Smart Capacities in Agroindustry · Programa Interreg Sudoe 2021-2027 · Cofinanciado al 75% por la Unión Europea (FEDER) · Duración: enero 2025 – enero 2028 · #EuropaSeSiente
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